田鸡怎么蒸好吃又简单窍门
功效:田鸡是一种营养丰富、肉质鲜美的食材,富含蛋白质、维生素和矿物质,有益于增强免疫力和提供身体所需的营养。
材料:
- 田鸡:2只
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 葱:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 蚝油:适量
做法步骤:
1. 准备好新鲜的田鸡,并将其清洗干净,控水备用。
2. 在切好的田鸡上划几刀,以增加入味效果。用姜片和少许盐腌制20分钟。
3. 取一个蒸锅,放入葱段、姜片和适量的水,将锅烧开。
4. 将腌制好的田鸡放入蒸锅上屉,加入一些料酒提味。
5. 将蒸锅盖严,用中小火蒸煮大约30分钟,或至田鸡熟烂。
6. 另起锅,倒入适量的油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
7. 加入适量的酱油和蚝油翻炒均匀,煮沸后关火。
8. 蒸好的田鸡取出,将炒好的酱油蚝油汁淋在上面。
9. 最后,撒上一些葱花作为装饰。
注意事项:
1. 在腌制田鸡时,可以根据个人喜好加入一些调味料,如料酒、盐和胡椒粉,以增加风味。
2. 确保蒸锅上屉与水不直接接触,以免火候过旺导致田鸡过熟。
3. 在煸炒姜蒜的过程中,火力要稍微控制,以免炒出的姜蒜熟透味失。
4. 吃之前可以根据个人口味再次调整调味汁的味道,以保持最佳口感。
通过以上简单的步骤和窍门,你可以轻松地制作出一道口感鲜嫩、味道醇香的蒸田鸡,享受美食的同时也享受到营养的滋养。
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