山药炒什么好吃又简单
山药炒鸡丝:简单好吃的营养佳品
功效:
山药是一种常见的食材,具有补中益气、健脾胃、益肺、降血糖等功效。它富含膳食纤维、维生素和矿物质,对提高免疫力、促进消化和延缓衰老有着积极的作用。而炒鸡丝则是一道美味又营养丰富的菜品,搭配山药一起炒制,不仅增加了口感的多样性,还能提高菜品的整体营养价值。
材料:
1. 鸡胸肉:150克
2. 山药:200克
3. 葱姜蒜:适量
4. 料酒:适量
5. 食用油:适量
6. 盐、生抽、老抽、胡椒粉:适量
做法步骤:
1. 鸡胸肉先切成细丝,加入适量的盐、料酒拌匀,腌制15分钟。山药切成细丝备用。葱姜蒜洗净切末备用。
2. 热锅凉油,下入葱姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的鸡丝翻炒至变色。
4. 接着加入山药丝继续翻炒,调入适量的盐、生抽和胡椒粉提味。
5. 炒至山药丝变软糯即可关火。
注意事项:
1. 切鸡丝时要注意刀工,尽量切得细丝均匀,这样炒出来的口感更好。
2. 山药容易氧化变色,切好后要立即放入清水中浸泡,炒制时才不会变黑。
3. 煮鸡丝和山药丝时要快速翻炒,以免过火导致肉变老、山药糊烂。
4. 根据个人口味可以适量调整盐和调味料的使用量,增加菜品的风味。
山药炒鸡丝是一道既简单又美味的家常菜品,不仅搭配了山药的营养特点,还增加了鸡肉的蛋白质和鸡丝的嚼劲。它不仅可以作为正餐的一道菜品,还可以作为下酒菜或者快手夜宵。只需要一些常见的食材和简单的烹饪步骤,就可以在家中轻松制作出美味营养的山药炒鸡丝了。大家不妨试试这道美味佳肴,感受健康与美味的完美结合吧!
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