如何炒山药好吃又简单
炒山药的做法可以根据个人喜好和口味进行调整,以下是一个简单的炒山药的做法:
材料:
- 山药:适量
- 蒜瓣:适量
- 生姜:适量
- 辣椒:适量(可选)
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将山药去皮切成块状,将蒜瓣和生姜切成末。辣椒可以根据个人喜好选择是否加入,如果喜欢辛辣口味可以切成细末。
2. 热锅冷油,加入少量植物油,待油热后加入蒜末和生姜末炒香。
3. 加入山药块翻炒均匀,炒至山药变软糯。
4. 加入适量的盐、糖和料酒,调味料齐全后继续翻炒均匀。
5. 最后加入少量生抽调色,翻炒均匀即可。
6. 如果喜欢多汁口感,可以加入一些水或鸡汤进行煮炖烹煮。
炒山药的关键是掌握好炒制的时间,既要保持山药的嫩滑口感,又不要让它过分烂糊。此外,根据个人口味可以调整调味料的用量和种类。
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