咋样炖的肉好吃又简单
炖肉是一道美味又营养丰富的菜肴,它能增强体力、滋补脾胃,适合各个年龄段的人群。以下是一种简单又好吃的炖肉的做法。
功效:
炖肉有助于补充蛋白质,促进身体健康。同时,炖肉还可以滋补气血、增强体力、改善贫血等问题。
材料:
1. 500克瘦猪肉
2. 适量的姜片
3. 适量的葱段
4. 适量的料酒
5. 适量的盐
6. 适量的清水
做法步骤:
1. 瘦猪肉切成块状,冷水下锅煮沸,捞出过凉水备用。这一步可以去除肉里面的杂质,使炖肉更加清洁。
2. 取一个炖锅,加入足够的清水。水量要稍微多一些,以覆盖全部的肉块。
3. 加入煮过的猪肉块,姜片和葱段。同时,添加适量的料酒,以去腥味和提香味。
4. 将炖锅放在火上,用大火煮沸后转小火,盖上锅盖,慢慢炖煮。时间约为1小时,直到肉变得酥烂。
5. 最后,加入适量的盐,根据个人口味进行调整。再炖煮几分钟,让盐和肉块充分融合。
注意事项:
1. 选择炖肉时,尽量选择瘦肉。瘦猪肉中含有较多的蛋白质,同时也较为健康。
2. 在煮沸猪肉块之前,可以先焯水,以去除肉中的杂质,使得炖出的肉更加鲜美、清洁。
3. 炖肉的时间需要控制得当,过长会导致口感过酥烂,过短则会导致肉块不够烂熟。
以上是一种简单又好吃的炖肉的做法,可以根据个人口味加入适量的调料进行调整。希望大家能够尝试一下,享受美味的炖肉带来的滋补与享受!
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