家常小炒烹饪方法 家常小炒如何烹饪
1、食材:半斤三线肉,适量的蒜苗、胡萝卜,少许的蒜,豆豉辣酱还有生抽。
2、先去买一块新鲜的三线肉(三层的五花肉),给它冲洗然后切成薄薄的肉片。
3、锅中烧油,等到油热之后把切好的蒜片倒入锅中炒香。
4、炒出蒜香之后,把之前切好的肉片放入锅中。(小心油飞溅出来会烫伤)
5、把三线肉中的油都给它煸炒出来。
6、把买的豆豉辣酱拿出来,舀一勺放入锅中翻炒。
7、辣酱均匀的翻炒出红油,让每个肉片都会沾到辣酱。
8、炒匀之后就可以把生抽倒入锅中,来增加整道菜的鲜味。
9、把胡萝卜削好皮之后给它切成片,蒜苗切成段就好,放入锅中翻炒两下,然后把料酒倒入锅中。
10、食材都加入锅中之后就可以翻炒几下,把锅盖盖上用大火炝一会,看到锅内的菜出现亮油就好,找一个好看的盘子把菜盛在里面,好吃而且爽口的小炒肉就做好了。
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