25元简单又好吃的菜
标题:清炒苦瓜 -- 健脾益胃、清热解暑
功效:
清炒苦瓜可以健脾益胃,帮助消化,还能清热解暑,适合夏季食用。苦瓜中富含维生素C和纤维素等营养物质,对于保护胃肠健康、降低血糖和调节血脂等都有很好的效果。
材料:
- 苦瓜:1根
- 大蒜:3瓣
- 姜片:几片
- 食用油:适量
- 盐:适量
做法步骤:
1. 将苦瓜洗净,切除两端,然后沿着纵向切开,将苦瓜刮除中间的瓤和种子,切成薄片。
2. 大蒜去皮,切成薄片。姜片切成小块备用。
3. 取一个平底锅,加入适量的食用油,放入蒜片和姜片煸炒出香味。
4. 将切好的苦瓜放入锅中,翻炒均匀,加入适量的盐调味。
5. 不停翻炒苦瓜,让其均匀受热,炒至苦瓜变软,略带金黄色即可出锅。
注意事项:
1. 炒苦瓜时不要用大火,以免苦瓜糊烂或烧焦。
2. 为了减少苦瓜的苦味,炒之前可在苦瓜片上撒些盐,稍微抓揉一下后,再用水冲洗一遍。
3. 苦瓜片不要切得太厚,这样炒制时间更短,口感更佳。
以上就是清炒苦瓜的简单做法,这道菜既简单又美味,不仅价格亲民,还有丰富的营养价值。无论是作为家庭普通菜肴,还是夏季的清凉佳肴,都是不错的选择。记得尽快享用,以免影响口感和营养价值。
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