煮菜大全家常菜做法有哪些 5款家庭美味化身大厨
1、荷兰豆炒山药。食材:胡萝卜1小根,荷兰豆20条,山药半根,糖1茶匙,鸡粉半茶匙,盐半茶匙。荷兰豆摘去两端和丝。萝卜切成片。山药去皮切成片。热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下。然后捞起装碟。再把荷兰豆焯一下。豆子焯的时间比较短所以不要和山药同焯。热锅下油爆香蒜米。把所有的材料加入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味。拌匀后装碟食用。
2、农家炖大鹅。大鹅肉清洗干净,泡去血水,沥净水分再剁成块。鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫,散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错,和老母鸡汤一样,汤不要倒掉,打去血沫,留着炖鹅肉用,鹅肉捞出来。锅中放油,小火煸香葱、姜、蒜和花椒粒,再倒入焯过水的鹅肉,调入适量老抽,大火翻炒均匀。鹅肉转入砂锅,加入刚才炖鹅的汤大火烧开,再转小火炖一个半小时。炖的同时,可以把白菜清洗干净,切成丝,再把粉丝和腐竹提前浸泡软。鹅肉炖烂后,再加入白菜和泡软的粉丝、腐竹,大火烧开。最后撒入适量的蒜末,就可以直接上桌开吃了,暖暖的味道,你也可以来试试。
3、祖传炖羊肉。加萝卜。在炖羊肉的时候,可以放一个萝卜,并且在萝卜上扎一些眼,这样在炖的时候,羊肉的膻腥味就能去掉了。加八角。最好在肉下锅的时候,就放入八角,它的香味在炖的过程中溶于水浸入肉中,既能去除肉腥味,还能提香,增加口味,增加食欲。冷水下锅。在炖羊肉的时候,记得冷水就下锅,等水烧开之后,捞出表面的浮沫后,就可以放料,炖上3个小时。加中药材。在熬制羊肉汤时,可以放一些当归、枸杞、黄芪等中药材,这样熬出的汤,不仅滋补,还有养生功效。
4、家常干丝。主料:豆腐皮300克、鸡脯丝50克。配料:虾仁20克、火腿30克、盐6克、鸡汤300ml、笋100克。先把鸡肉洗净;准备鸡汤一份(锅内加水,放入鸡肉、葱、姜、料酒,大火烧开,小火煮30分钟);将豆腐皮切成细丝,放入热水中焯一下;把火腿肉切成细丝,将笋切成细丝;锅内加水和鸡汤,锅内放入豆腐丝;放入鸡脯丝,大火烧开;15分钟后放入虾仁,放入盐调味,然后再放入火腿丝;盛入碗中,即可享用。
5、凉拌西葫芦丝。清爽开胃的一道菜,可以加入你喜欢的调料~想吃什么味道都可以哇!材料:西葫芦一个,冰水一盆,米醋适量,生抽适量,小米辣适量,蜂蜜1大勺,葱花适量。做法:西葫芦切丝,放入冰水中浸泡20-30分钟,让它变脆。捞出西葫芦丝,控干水分,加入全部的调味料,拌匀即可食用。
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红枣能不能跟绿豆一起吃
红枣和绿豆可以一起食用。红枣和绿豆都是常见的食材,它们在中医中被认为具有一定的营养和药用价值。红枣富含维生素C和膳食纤维,有助于补血和调理胃肠功能;绿豆则含有丰富的蛋白质、维生素C和B族维生素,具有清热解毒、利尿消肿的作用。一起食用红枣和绿豆可以相互...
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猕猴桃不能和海鲜一起吃
这个说法并不完全准确。一般来说,猕猴桃和海鲜可以一起食用,不会产生明显的食物相互作用。然而,对于某些人来说,可能会引发过敏反应。如果你对海鲜或猕猴桃过敏,最好避免同时食用,以免出现不适症状。此外,个别人可能会出现食物不耐受或消化不良的情况,这时也需要酌情避...
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怎样让排骨炖白
要让排骨炖白,可以尝试以下方法:1.飞水:在炖排骨之前,将排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,这可以去除血水和杂质,使排骨更加干净。2.去血水:在焯水的过程中,可将排骨稍微用开水冲洗几遍,直至排骨表面血水和杂质被清洗干净。3.去腥味:可以在焯水后加入生姜、料酒、...
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牡蛎和小米一起煮好吗
牡蛎和小米可以一起煮,但是可以考虑将它们分开煮,以避免相互影响口感和风味。牡蛎可以用来煮汤或是炒菜,而小米可以煮粥或是做其他菜肴。根据个人喜好和配料搭配,可以根据自己的口味进行选择。...