关于大厨的女性知识

生活无忧，心情无限好，大厨专题为您精准分享大厨方面的知识内容，大厨知识大全，大厨知识精选，优质的大厨相关内容，爱美，爱生活的点滴，学会大厨方面的精髓，大厨的知识内容，您有美，有精彩的生活。

首页 > 关于大厨的女性知识

如何炒烂肉又嫩好吃简单大厨教你这一招

1、腌肉片；2、腌制肉片自然是为了入味。因为炒肉片的时间很短，在锅中炒的这段时间是完全不能很好入味的。如果炒久了就会炒老柴了，即使是入味了也不好吃。所以提前腌制入味。腌制入味的时候，放了鸡蛋清是为了让瘦肉吸收，保...
大厨怎样做萝卜炖豆腐窍门

做萝卜炖豆腐的窍门如下：1.选择新鲜的萝卜和豆腐：尽量选择新鲜的萝卜和豆腐，这样烹饪出来的菜肴口感更好，味道更鲜美。2.萝卜去皮切块：将萝卜去皮后切成小块，大小均匀，可以让萝卜更容易煮熟，并且炖的时候更容易入味。3.豆腐提...
大厨如何做油条大厨教你炸油条的简单做法

1、主料：中筋面粉三百克；辅料：盐五克、鸡蛋一个、温水一百克、酵母五克、清油十克；2、首先将所有材料放入容器中，然后分次加入温水（面粉吸水量不同，所以水的量要把控好），一边倒一边搅拌成棉絮状，再揉成一个光滑的面团（这个过程需...
大厨炸蛎黄的做法窍门炸蛎黄需要哪些材料

1、主料：牡蛎(鲜)(500克)；辅料：小麦面粉(150克)；调料：盐(3克)猪油（炼制）(75克)花椒盐(5克)。2、做法：蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀；炒锅内放入熟油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油...
冬瓜炖鸡汤的做法大厨教你做冬瓜炖鸡汤

1、把鸡清洗干净，爪子部分先砍下来2、锅中放入适量水，姜片，把头和爪子部分先下锅煮开3、水开后放入鸡，煮5分钟后停火焖5分钟，再翻个面煮3分钟后，再焖5分钟，把鸡取出，留鸡汤4、把冬瓜，红萝卜，玉米切块5、放入鸡汤中煮20分钟6、最...
炒山药的做法你也能成为大厨

1、山药去皮后，切薄片，然后放水中浸泡10分钟2、再捞起沥水3、胡萝卜、香葱处理好待用4、炒锅放油，油温后把胡萝卜放入爆香5、加入山药片，大火翻炒片刻6、加入半碗清水7、加盖焖煮至熟8、加入盐炒匀9、最后加入葱段炒至断...
花间提壶方大厨类似的电视剧不虐好看的古装美食剧推荐

1、美人私房菜。由马天宇和郑爽主演，该剧讲述了宋朝时期拥有皇家血统的宋玉蝶流落民间，跟着五嫂在民间长大，并得五嫂祖传御厨技艺，成为闻名江南的名厨的故事。这部剧中做菜的镜头不是很多，主要是以主演的家世和情感线来展...
李芯逸“初恋”冯远征《大厨》遭苗圃夺爱

由海归导演马军襄执导的60年代情感大戏《大厨》近日在北京昌平热拍，该剧围绕着冯远征、苗圃、李芯逸、李梦男等实力演员饰演的众多人物之间的情感纠葛展开，以小见大地讲述了近五十年的时代变迁。李芯逸《大厨》剧照本站...
五星酒店大厨教你豆豉鲮鱼油麦菜的做法简单易学，让你轻松上手

1、豆豉鲮鱼油麦菜的做法五星酒店大厨的独门秘法2、豆豉鲮鱼油麦菜的主料、配料3、豆豉鲮鱼油麦菜的做法方法/步骤1豆豉鲮鱼油麦菜的做法五星酒店大厨的独门秘法豆豉鲮鱼油麦菜是一道普通到再不能普通的菜了，可是大家...
糖醋里脊不用去饭店吃了大厨秘方手把手教简单家常外酥里嫩

糖醋里脊的家常做法：1肉切片加小葱姜片料酒盐抓匀腌20分钟；2用面粉、玉米淀粉、泡打粉和鸡蛋调成面糊；3肉片表面均匀裹上面糊；4热锅倒入小半碗水，加盐糖白醋番茄酱，调成糖醋汁，熬黏稠；5炸肉片，裹上糖醋汁即可。糖醋里脊的做法：...
糖醋排骨的家常做法大厨教你怎样做才能又酥又脆

糖醋排骨的做法：猪肋排斩段；料酒加入小葱姜片盐，抓出味后，姜葱取出；排骨倒入料酒中，抓匀腌3分钟；加鸡蛋面粉抓匀上浆；热油炸排骨至金黄；重新热锅，加入小半碗水，醋糖番茄酱，拌匀，加洋葱炒至半熟，倒入排骨，翻炒均匀即可。糖醋排骨的做...
虾怎么蒸才好吃又简单大厨教你做美味蒸虾

1、材料：大虾10只、粉丝1把、红辣椒2个、油适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜1头。把大虾剪去虾须，虾枪，虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。2、粉丝用温水泡发至变软。3、大蒜切末，红辣椒切成辣椒圈。4、用刀把大虾的背部片...
大厨四宝是哪四宝大厨四宝的介绍

1、大厨四宝是菜刀，案板，灶台，锅铲。2、菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。可分为不锈钢刀与铁刀，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。3、案板，是指有一块厚实的木板，用一棵树的茎加工而成，类似木制砧...
虾的做法最推荐油焖大虾在家2步做出大厨风味

虾的做法：自己在家可以做油焖大虾，做法如下：1虾清洗干净剪掉虾脚，开虾背挑出虾线。2热油煎大虾至变色，放姜末蒜末炒出香味，加番茄酱料酒盐酱油大火翻炒均匀即可出锅。虾的做法，自己在家可以做油焖大虾。食材准备：大虾，番茄酱，姜...
大厨怎样炖鸭块汤

炖鸭块汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是一种简单的炖鸭块汤的做法：材料：-鸭腿肉或鸭胸肉：500克-姜：3-4片-葱：2根-料酒：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-清水：适量-其他蔬菜（如胡萝卜、土豆、洋葱等）可根据个人口味添加步骤：1....
怎么做炒糖浆大厨教你一招

1、食材：白糖，水。比例是1：1。2、做法：首先净锅上火放入清水少开，再放入白糖，先大火把糖炒化，然后慢慢的熬制。熬制糖色最主要的就是火候，先大火熬制挂霜的时候即可转中火，熬制拔丝的时候就转最小火，慢慢的熬制即可，熬制的时候颜...
油焖麻辣小龙虾的做法大厨秘方正确清洗吃得放心

油焖麻辣小龙虾的做法：1小龙虾剪头去尾拔出虾线，彻底清洗干净；2下油炒虾，炒至油均匀裹住每只虾，加入香料炒香，加入调味料炒入味；4倒入啤酒盖上焖煮，中途加盐糖调味，煮至汤汁收浓即可。油焖麻辣小龙虾的做法：食材：主料小龙虾2斤配...
《星厨驾到》迎战国际大厨清理80斤小龙虾成大难题

8月23日，江苏卫视大型明星美食制作类综艺节目《星厨驾到》迎来第三季第九期。本期节目组还请来了意大利、美国、韩国、墨西哥四个国家的大厨，与星厨们同台竞技。8月23日星期二晚上，由江苏卫视推出的明星首档美食制作类综...
电影“贺岁之战”打响三大厨选“葛优”做食材

和“综艺年夜饭”春晚在除夕上桌不同，电影年夜饭通常在头年的12月就开席，各色“菜肴”分批上桌，宴席一直持续到农历春节才结束。后来，程婴把真正的赵氏孤儿抚养长大，让他为自己的家族报仇雪恨……葛优在片中饰演程婴，范冰冰...
客家焖狗肉正宗做法大厨教你最正宗的做法

1、准备材料。狗肉放锅里面煮开，除去血水，也能除掉一部分的骚味。2、姜切片，多切一些，能去腥骚味。3、锅里烧热放入适量的油，把狗肉放入锅中炒香，尽量炒久些，吃起来没有那么油腻。加入2克左右的盐，把姜片，酒糟放入翻炒，再加入香...
黄焖鹅的家常做法大厨教你这样做

1、将去骨子鹅肉洗净，切成约3厘米见方的块2、嫩姜洗净去皮，切成0.7厘米厚菱形片3、鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切成长、宽各为2厘米的薄片4、炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至八成热时，放入嫩姜炒几下，再下子鹅肉煸炒5、待煸干水，烹入黄...
大厨教你如何做熏鱼熏鱼正宗做法

1、青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）2、倾出多余的油，爆香葱、...
炒鱿鱼怎么炒呢酒店大厨教你炒鱿鱼的正确做法

1、将鱿鱼清洗干净，再将鱿鱼切成小条，如果刀工还可以的话，可以切成鱿鱼花，鱿鱼条切好之后，放入碗中，加入料酒、生姜、大蒜、辣椒油、盐、糖、白胡椒粉、洋葱末，搅拌均匀，让其腌制两个小时，这里要注意的是，鱿鱼条腌制的时间一定...
《顶级厨师》大厨比拼做饭前先剪指甲

东方卫视《顶级厨师》“8进7”的比拼将于本周日晚上演。与以往的测试不同，此次的团队赛移师评委刘一帆的“大本营”和平饭店，并由他亲自监督红、蓝两队制作美食，由70名媒体评审和3名专业评审打分。记者朱美虹晨报讯东方...
新手秒变西餐大厨！香浓拉丝的贫民窟版芝士海鲜焗饭

想吃海鲜焗饭……但是外面卖的都超贵。于是搜刮自家冰箱，苦思冥想，终于做出了这一款感觉超豪华但并不用花什么钱的海鲜芝士焗饭！香浓！拉丝！用平时带饭的玻璃饭碗烤，摊凉后盖上盖子放冰箱，第二天直接带走，太方便了！/食材准备/米...