猪脚粉配什么好吃又简单
猪脚粉是一道美味又营养丰富的传统菜肴。它不仅具有滋补健康的功效,还能提高身体的抵抗力。下面是一份简单又好吃的猪脚粉配方。
【功效】猪脚粉富含胶原蛋白和蛋白质,有助于增强皮肤弹性,滋养关节和骨骼,促进伤口愈合。它还含有丰富的胶质,能够滋润干燥的皮肤,减少皱纹的产生。此外,猪脚粉也有助于提高消化功能和补充身体所需的营养。
【材料】
- 猪脚:1只
- 糯米粉:适量
- 姜片:5片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 香菜:适量(可选)
- 红油豆瓣酱:适量(可选)
【做法步骤】
1. 将猪脚放入沸水中焯水,煮5分钟后捞出,切成块状备用。
2. 锅中加入适量的水,放入姜片和煮猪脚块,煮开后加入适量的料酒。
3. 然后,将锅中的猪脚块煮至熟透,用筷子能够轻松戳透即可。
4. 同时,在一个碗中将适量的糯米粉加入适量的水搅拌均匀,形成稠糊状。
5. 将煮熟的猪脚块捞出,滗掉汤汁,放在一个盘子中备用。
6. 接着,将锅中的猪脚汤保留一部分,加入糯米粉糊,搅拌均匀。
7. 将调好的糯米糊倒入一个大碗中,放入蒸锅中,用旺火蒸15分钟至熟透。
8. 最后,将蒸好的猪脚粉倒在切好的猪脚块上,撒上适量的盐、胡椒粉和生抽。
9. 可以根据个人口味,选择撒上香菜和少许红油豆瓣酱增加风味。
【注意事项】
1. 煮猪脚时,可以加入少许料酒去腥。
2. 在调糯米糊时,加水的量要适量,以达到稠糊状。
3. 蒸猪脚粉时,火候要掌握好,避免过度蒸糊或过生。
这是一道非常简单又美味的猪脚粉配方,希望大家能够尝试制作,并享受它给你带来的美味与健康!
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