白猪蹄怎么切好吃又简单 白切猪脚好吃有诀窍
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1、猪脚半只,姜10g,香叶3片,料酒5g,白醋3g,盐5g,酱油3g,油5g。
2、猪脚先清除掉猪毛,再削掉骨头,然后清洗干净,沥干水分,撒上盐腌制。
3、将猪脚卷成卷,用2根筷子固定,再用绳子捆绑好。
4、把捆绑好的猪脚放进锅里,倒入冷水没过猪脚,跟着放入姜、香叶、料酒和盐,大火煮开,转中火煮上1个小时,筷子能插进去即可。
5、捞出煮好的猪脚,过一下凉开水,然后放进冰水盆里浸泡(浸泡时间越久越好),为了吃起来的口感好,可以放进冰箱冷藏1-2个小时。
6、切成片摆碟,冰冰爽爽的白切猪脚做成。
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