怎么弄猪脚好吃又简单
【功效】:猪脚富含胶原蛋白和蛋白质,具有滋补养生、补益骨骼、滋润皮肤等功效。
【材料】:
- 猪脚:1只
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 葱段:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 香叶:适量
【做法步骤】:
1. 准备好猪脚,清洗干净后切块。姜切块备用。
2. 将猪脚块放入锅中,加入适量水和料酒,烧开后焯水,煮沸后煮5分钟。
3. 将焯水后的猪脚块捞出,用清水冲洗干净。
4. 锅中加入适量水,放入猪脚块,加入适量姜块、葱段、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶等调味品。
5. 开大火煮沸后,转小火慢炖,炖煮2-3个小时,直到猪脚肉变得入口即化。
6. 煮好后,将煮熟的猪脚块捞出,放入冷水中过凉。
7. 过凉后,将猪脚块摆放在盘中,撒上一些葱花和香菜点缀即可。
【注意事项】:
1. 猪脚选择新鲜的猪蹄,看起来色泽鲜亮,没有异味。
2. 在煮猪脚的时候可以适量加入一些调料,增加口感和味道。
3. 在焯水后,用清水冲洗猪脚可以去除腥味,让猪脚更加鲜嫩。
4. 炖煮猪脚时,可以根据个人口味调整煮的时间,更长时间炖煮可以使猪脚更加入口即化。
5. 煮好的猪脚放入冷水中过凉,可以更好地保持猪脚的口感和弹性。
以上是制作美味又简单的猪脚的步骤和注意事项,希望对你有所帮助。享受美食的同时,也能享受猪脚带来的滋补养生功效吧!
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