猪脚怎么做好吃又简单
猪脚是一道美味且营养丰富的菜肴,下面是一种简单又好吃的猪脚做法:
材料:
- 猪脚:2只
- 姜:适量,切成片
- 葱:适量,切成段
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 冰糖:适量
步骤:
1. 首先,将猪脚洗净切块,并焯水煮沸,去除血沫和杂质,沥干备用。
2. 在锅中,加入适量的水,放入煮沸的猪脚块,姜片和葱段,加入一些料酒,煮15分钟去腥。
3. 煮好的猪脚块捞出沥干水分,备用。
4. 将炒锅烧热,加入适量油,放入猪脚块翻炒片刻,使外皮微焦。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀,使猪脚块均匀上色。
6. 加入适量的盐和冰糖,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的水和少量料酒,煮开后转小火焖煮30分钟,直到猪脚软糯入味。
8. 汤汁浓稠时,猪脚撒上葱花,拌匀即可盛出,享用美味的猪脚。
温馨提示:可以根据个人口味适量添加调料和配料,如辣椒、八角等,以增加风味。同时,猪脚煮熟后,可切块后加入煲汤或煲鸡粥,增加汤汁的味道。
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