排骨炖怎么做好吃又简单
排骨炖怎么做好吃又简单
【功效】
排骨炖是一道美味营养丰富的菜肴。排骨富含蛋白质和钙质,能够增强骨骼的健康,有助于促进骨骼的生长和修复。此外,搭配各种蔬菜和调料炖煮,还能为身体补充大量的维生素和微量元素,提高免疫力和身体抵抗力。
【材料】
- 排骨:500克
- 姜块:适量
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
【做法步骤】
1. 准备材料:排骨洗净切块,姜切片,葱切段备用;
2. 倒入适量的清水,将排骨放入锅中用大火煮沸;
3. 煮沸后捞出排骨,用清水冲洗干净,去除浮沫后沥干水分备用;
4. 热锅加入少许食用油,放入姜片煸炒出香味;
5. 加入葱段继续煸炒,然后放入排骨炒匀;
6. 倒入适量的料酒,继续翻炒片刻,提鲜去腥;
7. 加入适量的生抽调味,翻炒均匀;
8. 倒入足够的清水,水量多一些,以覆盖所有的排骨为宜;
9. 盖上锅盖,转小火慢炖30-40分钟,期间偶尔搅拌一下;
10. 炖至排骨变得酥烂,关火前加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味,搅拌均匀即可。
【注意事项】
1. 炖煮过程中,火候要适中,以免排骨炖煮时间过长导致过分酥烂;
2. 炖煮期间要经常搅拌,以防止食材粘锅;
3. 可根据个人口味调整调料的用量,增加或减少盐、胡椒粉和鸡精的使用量;
4. 可根据个人喜好,加入适量的蔬菜如洋葱、胡萝卜、香菇等,增添口感和营养价值。
以上是制作排骨炖的简单步骤,不仅好吃而且方便快捷。希望大家能够尝试制作,亲自感受它的美味和健康!
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