老黄瓜汤的做法大全家常
家常老黄瓜汤的做法大致有以下几种:
1. 鸡蛋黄瓜老黄瓜汤:
材料:老黄瓜1根、鸡蛋1个、精盐适量、葱末适量、清水适量。
做法:老黄瓜去皮切成薄片,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中加入清水,将老黄瓜片放入水中焯烫一下。然后将鸡蛋液慢慢倒入黄瓜水中,轻轻搅拌均匀,再加入精盐调味。最后撒上葱末即可。
2. 老黄瓜瘦肉老黄瓜汤:
材料:老黄瓜1根、猪瘦肉适量、枸杞适量、精盐适量、生姜适量、清水适量。
做法:老黄瓜去皮切成薄片,猪瘦肉切片后用姜汁腌制10分钟。将清水倒入煲中,加入老黄瓜片和腌制好的猪瘦肉片,煲煮20分钟。最后加入枸杞和精盐调味即可。
3. 酸辣老黄瓜汤:
材料:老黄瓜1根、肉末适量、醋适量、辣椒粉适量、糖适量、盐适量、葱姜蒜末适量、清水适量。
做法:老黄瓜切成薄片,热锅冷油,放入葱姜蒜末和辣椒粉炒出香味,再下肉末炒熟。接着放入老黄瓜片翻炒片刻,再加入适量的清水煮开。煮5分钟后,加入醋、糖和盐调味即可。
以上就是几种家常做法的老黄瓜汤,可以根据个人口味和喜好调整配料和调味。
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