豆腐肉丝汤的做法
豆腐肉丝汤的做法如下:
材料:
- 300克豆腐
- 100克瘦肉丝
- 50克青菜或菠菜
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、酱油和生抽
- 适量胡椒粉和料酒
- 适量清汤或鸡汤
步骤:
1. 豆腐切成块状,青菜切成小段备用。
2. 瘦肉丝用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。
3. 热锅加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
5. 加入酱油和生抽继续翻炒均匀。
6. 加入清汤或鸡汤煮沸。
7. 将豆腐块放入汤中,煮5分钟。
8. 加入青菜或菠菜,煮1分钟即可。
9. 根据个人口味,加入适量盐、胡椒粉进行调味即可。
注意事项:
- 如果喜欢汤更浓稠,可在煮豆腐时加入少许淀粉水勾芡。
- 豆腐和青菜的煮熟时间不要过长,以保持口感鲜嫩。
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