烧豆腐肉丝 怎么做烧豆腐肉丝
1、主料:肉丝一两,绢豆腐一盒,香菇一朵,草菇一个,海米十个。
2、调料:盐,糖,味精,白胡椒粉,麻油,淀粉。
3、肉丝放入碗中,加适量盐、味精、淀粉、水拌匀待用。
4、豆腐切成小块;香菇、草菇洗净,切片。
5、海米用少量水泡一下;淀粉做成水淀粉待用。
6、锅上火加热,倒入油,稍热倒入肉丝煸炒至变白色后盛出。
7、余油倒入香菇、草菇煸炒。
8、加入肉丝,倒入海米及浸泡的水,再加少量水。
9、水开,倒入豆腐,加适量盐,再开,转小火。
10、焖煮约十分钟,加少量糖,加味精,倒入水淀粉勾芡。
11、撒白胡椒粉,淋麻油,撒葱花,盛出即可食用。
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