猪蹄炖萝卜汤的做法
猪蹄炖萝卜汤是一道很受欢迎的传统菜品,下面是制作猪蹄炖萝卜汤的做法:
所需材料:
1. 猪蹄:500克
2. 萝卜:500克
3. 姜片:适量
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
6. 水:适量
步骤:
1. 将猪蹄剁成块状。
2. 把切好的猪蹄放入冷水中浸泡一段时间,以去除血水和杂质,然后捞出沥干备用。
3. 把萝卜削皮后切成块状。
4. 把炖锅放在火上,倒入适量的水,加入姜片和料酒烧开。
5. 把猪蹄放入开水中焯水,焯水的目的是为了去除脏物和异味。然后捞出,用水冲洗干净。
6. 将猪蹄放入炖锅中,加入适量的水,盖上锅盖,用大火煮沸。
7. 把火调至中小火,继续炖煮1小时。
8. 把萝卜块放入炖锅中,再炖煮半个小时至萝卜变软烂。
9. 最后,加入适量的盐调味,煮1-2分钟即可出锅。
猪蹄炖萝卜汤煮好后,香味四溢,猪蹄肉嫩滑,萝卜汤汁浓郁,是一道美味可口的汤品。你可以根据个人口味加入一些调料或者其他蔬菜来调配独特的口味。
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