鱼丸的吃法大全家常菜 有关鱼丸的吃法大全家常菜
1、三色鱼丸
原料:青鱼(或草鱼)肉100克,胡萝卜、青椒、葱姜末各10克,花生油10毫升,肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克,芝麻油、食盐、料酒
制法:
将鱼肉去刺,斩泥,分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。
将鱼肉泥挤成丸子,逐个放入80℃的水锅中,旺火氽熟、捞出。
将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
起油锅,旺火下葱姜末煸香,在放入胡萝卜、青椒、木耳,略炒,添入所余肉汤。
胡萝卜熟后,用水淀粉勾芡,下入鱼丸,淋上芝麻油即成。
营养价值:
鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
2、烧烤鱼丸
烧烤鱼丸是很多年轻人喜欢的口味,和辣椒、孜然、调味粉在一起进行翻炒,可以加入喜欢的亲亲肠,或者是青椒来搭配,颜色和样子都是很好看的,把鱼丸炒到金黄色之后再炒2分钟就好了,油汪汪的鱼丸上有着红彤彤的辣椒粉,真的是红玛瑙。
3、鱼丸炒饭
鱼丸切成薄片或者是小丁状的时候和米饭、胡萝卜、青菜。一起进行翻炒,这样的炒饭味道真的是非常的鲜美的,并且营养还丰富,真的是早餐的首选啊!
4、西红柿鱼丸面
鱼丸的鲜美很多人都是非常的喜欢的,但是光吃鱼丸真的是非常的干啊,这时候就可以把西红柿上锅炒软,加入面条和鱼丸,一起煮,还可以根据自己的喜好加入一些菜或者一颗荷包蛋,热乎乎的鱼丸面真的是非常的好吃啊!
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