重庆家常菜做法大全好吃简单 重庆家常菜做法大全好吃简单介绍
1、笋丝猪肉炒木耳:
(1)准备材料:肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒。
(2)做法:肉切丝,切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散,别炒太熟。
(3)猪肉6成熟就可以放剁椒,翻炒一下,然后放姜葱蒜末,最好放笋丝与木耳丝。
(4)当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。
(5)最后一定要用淀粉勾芡,这很重要,出来的效果要想油光发亮。
2、回锅肉:
(1)主料:五花肉八两。
(2)辅料:青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油。
(3)做法:准备好所有重要食材,五花肉凉水下锅,放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出,切大片,别切太厚,不入味。
(4)豆瓣和豆豉剁细,青蒜洗净斜切驴耳朵备用。
(5)坐锅下油小火煸肉片。
(6)煸三四分钟出油后,温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥,下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下。
(7)把肉片和豆字辈儿们一起再接着煸,白糖放一小勺。
(8)放青蒜,炒几下。
3、麻婆豆腐:
(1)材料:豆腐500克 肉末150克 蒜苗50克 豆鼓20克 姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉适量。
(2)做法:锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。锅中放油烧至六成热,放辣椒酱、酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香
(3)加一碗高汤(水也可),放豆腐、肉末煮5分钟。
(4)放入蒜苗,翻炒几下,勾欠。
(5)起锅撒上花椒面(喜爱香油滴朋友,可放4.5滴香油)。
-
闺蜜送什么花最旺财
如果想给闺蜜送旺财的花,可以考虑送四叶幸运草或者幸运竹。四叶幸运草象征着幸运和财富,幸运竹则代表着吉祥、幸福和财富。这些花卉都是非常吉利的选择,适合作为送给闺蜜的礼物。希望可以给你带来好运和财富。...
-
生肖蛇养什么花最旺财运
生肖蛇养红色或黄色的花最旺财运,比如红色玫瑰、金黄菊花等。这些颜色代表热情、富裕和好运,能够带来好的财运和事业机遇。同时,养花也能带来愉悦的心情,促进身心健康,从而更有利于吸引财富和好运。...
-
葛根粉功效和作用
葛根粉是由葛根磨制而成的粉末状食品,具有多种功效和作用。以下是葛根粉的一些主要功效和作用:1.清热解毒:葛根粉有清热解毒的作用,可以降低体内炎症反应,改善热性疾病。2.抗氧化:葛根粉富含黄酮类物质,具有较强的抗氧化作用,可以中和自由基,延缓细胞老化。3.降血脂:葛根...
-
如何背八卦口诀
要背八卦口诀,可以参考以下步骤:1.理解八卦:首先要了解八卦的基本概念和含义,了解其象征的阴阳、五行等元素。可以查阅相关的资料或书籍来学习。2.分解口诀:将口诀分解成容易理解和记忆的几个部分。例如,将八卦的名称和对应的符号分开,或者按照“先天八卦”和“后天八...