素冬瓜汤的做法大全
素冬瓜汤是一道清淡爽口的汤品,简单易做,特别适合夏季享用。下面是素冬瓜汤的几种做法:
做法一:素冬瓜汤
材料:
- 冬瓜500克
- 青菜100克
- 豆腐100克
- 青辣椒1个
- 姜片3片
- 高汤适量
- 盐适量
步骤:
1. 冬瓜去皮后,切成小块;青菜洗净切段;豆腐切块;青辣椒切片。
2. 热锅加入适量油,放入姜片煸炒出香味。
3. 加入高汤,待煮沸后加入冬瓜、豆腐和青菜,煮至冬瓜变软。
4. 最后加入盐和青辣椒片,煮片刻即可。
做法二:素冬瓜排骨汤
材料:
- 冬瓜500克
- 素排骨200克
- 盐适量
步骤:
1. 冬瓜去皮后,切成小块;素排骨洗净备用。
2. 锅中加入适量水,放入素排骨,大火煮沸后撇去浮沫。
3. 放入冬瓜块,继续煮烧10分钟。
4. 最后加入盐调味,煮片刻即可食用。
做法三:素冬瓜鸡蛋汤
材料:
- 冬瓜500克
- 鸡蛋3个
- 高汤适量
- 盐适量
步骤:
1. 冬瓜去皮后,切成小块。
2. 锅中加入适量高汤,待煮沸后放入冬瓜块,煮至冬瓜变软。
3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀,倒入煮熟的冬瓜汤中。
4. 搅拌后加盐调味,再煮片刻即可。
素冬瓜汤的做法还有很多,以上仅为几种常见做法。根据个人口味可适量调整材料和调料的份量,以达到所需口感。
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