冬瓜排骨的做法大全汤

冬瓜排骨汤是一道清香可口的汤品，排骨的鲜肉与冬瓜的清爽相得益彰。以下是一份冬瓜排骨汤的经典做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜块：几片
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 准备工作：排骨切小块，冬瓜去皮后切成小块备用，姜切片备用。
2. 锅中加入适量的食用油烧热，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入排骨块一同翻炒，煸炒至排骨变色。
4. 加入料酒炒匀，去腥。
5. 加入足够的清水，水量稍微多一些，大约能盖过排骨。
6. 煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
7. 加入冬瓜块，继续煮10分钟或直到冬瓜变软。
8. 根据个人口味加入适量的盐调味，轻轻搅拌均匀即可。

提示：
- 为了让汤更加鲜美，可以事先用开水烫一下排骨，去除污物和血水。
- 煮汤时，可以根据个人喜好加入其他配料，如红枣、枸杞、豆腐等。
- 煮排骨汤时火候要适中，过高的火候会导致汤表面浑浊，影响口感。

冬瓜排骨汤简单易做，汤汁鲜美，适合全家人共享。享用热腾腾的冬瓜排骨汤，不仅能帮助去火降温，还可以增加营养，补充水分。