高压锅排骨藕汤的正确做法
高压锅排骨藕汤的正确做法如下:
材料:
- 排骨:500克
- 藕:300克
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料包(香料包):适量(可选,可用八角、香叶、陈皮、草果等香料自制)
步骤:
1. 排骨预处理:将排骨用开水焯水去血水,捞出后用冷水冲洗净备用。
2. 藕处理:将藕洗净,去皮,切成滚刀块备用。
3. 高压锅煮排骨:将排骨放入高压锅中,加入适量的水,加入姜片和料酒调味,盖上盖子,高压锅加压煮10分钟。
4. 放入藕块:释放高压锅压力后,打开盖子,将切好的藕块放入高压锅中,再加入适量的盐和鸡精调味。
5. 继续煮:再次盖上盖子,高压锅加压煮8分钟。
6. 出锅:等待高压锅自然冷却,打开盖子,将姜片和料包捞出,即可食用。
备注:
- 若使用料包,可将香料放入纱布袋中,以方便后续取出。
- 如有需要,可以根据个人口味添加其他调料,如胡椒粉、葱花等。
- 煮藕时注意观察煮至适度,过久会导致藕块煮烂。
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