上海鲜肉月饼的做法大全
下面是一份上海鲜肉月饼的做法:
材料:
- 馅料:
- 300克猪肉末
- 200克虾仁,切碎
- 50克葱,切碎
- 50克莴苣心,切碎
- 20克姜,切碎
- 2颗蒜瓣,切碎
- 2汤匙豆瓣酱
- 1汤匙酱油
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 1/2茶匙糖
- 皮料:
- 300克中筋面粉
- 150克水
- 25克油
- 适量盐
步骤:
1. 准备馅料:将猪肉末、虾仁、葱、莴苣心、姜、蒜瓣、豆瓣酱、酱油、盐、白胡椒粉和糖放入碗中,用手搅拌均匀后备用。
2. 准备皮料:将面粉、水、油和盐混合在一起,揉成面团,醒面30分钟。
3. 醒面后,将面团分成小份,擀成薄圆片。
4. 将一份馅料放在薄圆片中间,将皮料包裹起来,捏紧封口。
5. 将鲜肉月饼放入蒸锅中,用中火蒸10分钟。
6. 换大火继续蒸5分钟,取出待凉。
7. 最后,将鲜肉月饼放入烤箱中,以180°C烤10分钟至表面金黄即可。
上海鲜肉月饼的做法就完成了,希望对你有帮助!
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