乌鸡甲鱼汤的做法大全
乌鸡甲鱼汤的做法:
材料:
- 乌鸡半只
- 甲鱼肉200克
- 姜片5片
- 枸杞10克
- 黄鳝100克
- 黄米50克
- 枸杞适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤:
1. 鸡和甲鱼用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 锅中加足够的水,放入鸡和甲鱼,用大火烧开。煮沸后撇去浮沫,再加入料酒焯水。
3. 黄米提前用水泡发后,加入锅中。
4. 加入姜片和黄鳝继续煮。
5. 将火调至小火煲煮至汤汁变浓稠,鸡和甲鱼熟烂。
6. 加入枸杞和适量的盐调味,再煮2-3分钟即可食用。
注意事项:
- 乌鸡和甲鱼选用新鲜肉质,煮之前需洗净。
- 鸡肉和甲鱼可根据个人喜好切块或留整。
- 煮的时候注意火候,要保持适度的温度,以防止煮过头或煮不烂。
- 枸杞的加入可增加汤的香味和营养价值。
希望这个乌鸡甲鱼汤的做法能够帮到你!享受美味的汤品!
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