甲鱼汤的做法大全 甲鱼汤有哪些做法
1、香菇炖甲鱼的做法。主料:甲鱼500克。辅料:香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克。调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克。做法:将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。
2、枸杞炖甲鱼的做法。主料:甲鱼500克。辅料:枸杞子25克。调料:大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克。做法:将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。将甲鱼、枸杞子装入沙锅,加入葱、姜及适量清水,用微火炖15分钟,去掉葱姜,加入料酒、盐,再用微火炖至熟烂即可。
3、清炖甲鱼汤的做法。原料:甲鱼一只(大约500克左右最好)、火腿、香菇(干的,比较香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。做法:将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出;放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉;还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了;甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒;然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧。
-
三七粉有哪些作用
三七粉被认为具有以下作用:1.改善血液循环:三七粉可以促进血液循环,有助于改善微循环,减少血栓形成的风险。2.抗炎作用:三七粉含有多种活性成分,具有一定的抗炎作用,可以缓解炎症引起的不适。3.保护心脑血管:三七粉可以帮助降低胆固醇水平,保护心脑血管健康。4.提高免疫...
-
丰巢快递柜如何寄件
要在丰巢快递柜寄件,你需要按照以下步骤进行操作:1.打开丰巢快递柜的柜门,选择寄件选项。2.在屏幕上输入收件人的联系方式(手机号码)。3.输入收件人的地址信息(省、市、区、详细地址)。4.选择寄送的快递公司,通常丰巢柜会提供多个快递公司的选项。5.放入你要寄件的物品...
-
女子供奉人偶怎么供奉好
女子供奉人偶可以通过以下几种方式来进行供奉:1.清洁和修补:定期清洁人偶并修复任何损坏的地方,以保持其外观的完整和美观。2.敬拜和祈祷:在人偶面前进行祈祷或献上花束、烛光和其他供品,表达对其的敬拜和敬意。3.定期换衣:可以根据不同的节日或季节给人偶更换衣服,以...
-
家里种什么盆最旺财聚财
有些人相信在家里养一些特定的植物可以招财进宝,虽然这些说法可能并不科学,但在传统文化中,有一些被认为是能够带来财富和好运的植物。以下是一些常见的被认为具有财运的植物:1.**吉祥花(金钱树)**:金钱树是最受欢迎的“招财树”之一,被认为能够吸引财富和好运。2.**竹...