乌鸡竹荪汤的做法大全
乌鸡竹荪汤是一道传统的滋补汤品,具有养血补气、补肾强身的功效。下面是乌鸡竹荪汤的做法大全:
材料:
1. 乌鸡1只
2. 干竹荪15克
3. 枸杞15克
4. 干贝5颗(可选)
5. 姜片3片
6. 料酒适量
7. 淡盐适量
8. 清水适量
步骤:
1. 将乌鸡剁成小块,放入开水中焯水,煮开后捞出备用。
2. 干竹荪用清水洗净,泡软备用。
3. 干贝用温水泡发,洗净备用。
4. 炒锅烧热后加入适量的食用油,放入姜片煸炒出香味。
5. 将焯水后的乌鸡块放入炒锅中煸炒均匀。
6. 加入适量的料酒炒匀,去腥味。
7. 将煸炒好的乌鸡块放入砂锅中。
8. 加入适量的清水,将砂锅放在炉子上小火慢炖1小时。
9. 将泡软的竹荪和洗净的干贝放入砂锅中,继续煮30分钟至乌鸡、竹荪、干贝都煮熟。
10. 最后加入枸杞,煮沸后加入适量的淡盐调味即可。
温馨提示:
1. 煮汤时最好使用砂锅或汤煲,以保持汤的鲜美和营养。
2. 煮汤时火候要适中,以免煮沸时间过长导致营养流失。
3. 汤品中的食材都可以根据个人口味进行搭配,添加其他滋补食材如红枣、枸杞等都可以增加汤的功效。
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