莲藕薏米排骨汤的做法
材料:
- 500克排骨
- 1个莲藕
- 50克薏米
- 适量姜片
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
步骤:
1.准备工作:先将排骨洗净,放入锅中煮沸,焯水去腥。然后将莲藕去皮切块,薏米泡水备用。
2.煮汤:将煮沸过的排骨放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸。然后将火调小,撇去浮沫,加入姜片继续煮约1小时,使排骨煮出汤的味道。
3.加入莲藕和薏米:将莲藕块和薏米加入锅中,继续煮约30分钟,直到莲藕煮烂、薏米煮熟。
4.调味:根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
5.享用:将煮好的莲藕薏米排骨汤盛入碗中,趁热食用即可。
温馨提示:薏米和莲藕都具有清热解暑、利水消肿的功效,搭配排骨煮成汤品,味道鲜美又营养丰富。可以作为夏季清凉的一道美食。
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