奥尔良口味香辣肉饭 奥尔良口味香辣肉饭的制作过程
1、猪肉150克、米饭2碗、鸡蛋2个、蒜苗150克、色拉油适量、葱适量、蒜适量。
2、将蒜苗去除尾部和较老的部分后,洗净,切1.5厘米左右长的节。
3、备用取一碗,磕两个鸡蛋,将其打散。
4、猪瘦肉切成厚约0.3厘米左右的薄片,用奥尔良腌肉粉腌制约10分钟左右。
5、炒锅烧热,倒入适量油,将鸡蛋旺火炒,看着鸡蛋立刻膨胀起来,多炒一会,待表面为金黄色,盛出备用。
6、留底油的同时在往锅中倒少许油,将腌制好的肉倒入炒锅翻炒,见肉质变色后,盛出。
7、用底油炒香葱花和蒜片,接着放入蒜苗翻炒几下,再放入剩米饭,炒饭均匀。
8、最后,依次放入炒好的鸡蛋和腌制的肉片,翻炒均匀即可。
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