家庭版奥尔良鸡腿饭的做法 奥尔良鸡腿饭的简单做法
1、用料:去骨鸡腿 1个、奥尔良烤肉料 15克、米饭 1碗、西兰花 30克、胡萝卜 20克、食用油 5克、姜丝 10克、蒜片 5克。
2、做法:
(1)用菜刀刀背将去骨鸡腿肉剁松些(用肉锤敲打更好些);
(2)在鸡腿肉上撒些奥尔良烤肉料;
(3)再在鸡腿皮的一面也撒些奥尔良烤肉料;
(4)用手抓匀后,腌制40分钟或长些时间;
(5)将西兰花拆成小朵;
(6)将胡萝卜切菱形厚片;
(7)将西兰花、胡萝卜放煮锅里焯烫熟后捞出;
(8)取蒸好的米饭放入小碗里压实成型;
(9)煎锅里倒入食用油,放入蒜片、姜丝煸出香味;
(10)放入腌好的鸡腿(鸡腿的皮朝下)煎至鸡皮上色;
(11)轻轻翻动鸡腿,防止粘锅,倒入少量的热水,盖上锅盖焖煮一会,用筷子试试鸡肉能扎透就熟了;
(12)取出鸡腿切小块便于食用,搭配米饭蔬菜摆盘即可。
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