沙参鸽子汤的做法
沙参鸽子汤是一道滋补养生的汤品。以下是沙参鸽子汤的做法:
所需材料:
1. 鸽子:2只
2. 沙参:适量
3. 枸杞:适量
4. 红枣:适量
5. 姜片:适量
6. 料酒:适量
7. 清水:适量
8. 盐:适量
步骤:
1. 先将鸽子处理干净,并用开水焯烫去腥。然后捞出后,用清水冲洗净备用。
2. 锅中加入足够的水,放入鸽子和姜片煮沸。接着加入适量的料酒,煮约10分钟去腥。
3. 将焯水后的鸽子取出,洗净血水后沥干备用。
4. 将煮鸽子的水倒掉,汤锅中加入适量的清水,放入沙参、枸杞和红枣。
5. 将洗净的鸽子放入锅中,将汤煮沸后转小火炖煮2小时以上。期间可以根据个人口味调整火候。
6. 最后加入适量的盐调味,煮1-2分钟后即可关火。
7. 将炖好的沙参鸽子汤盛出,装入碗中即可食用。
注意事项:
1. 沙参可根据个人喜好和需求决定使用的量,多放一些可以增加滋补效果。
2. 姜片在焯水去腥时使用,有助于减少腥味。
3. 鸽子煮熟后肉质应该酥烂,易于嚼食。
以上就是沙参鸽子汤的制作方法,希望对你有帮助!
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