营养鸽子汤的做法 营养鸽子汤怎么做
1、食材:鸽子1只,瘦肉少许,红枣适量,枸杞适量,当归适量,料酒适量,胡椒粉适量,葱适量。
2、把买回来的鸽子清洗干净后,切成块。
3、把红枣、枸杞、当归放在清水里浸泡一会,清洗干净。
4、切少许瘦肉,为了增加鸽子汤的浓稠度。
5、锅中加入适量的清水,把鸽子肉放入锅中,加少许料酒,去除腥味,大火烧开,焯水2分钟。
6、焯水后的鸽子肉用清水冲洗干净,放入砂锅中,把洗好的红枣、枸杞和当归一起放进砂锅中。
7、大火烧开,转小火炖一个半小时左右,期间要用勺子搅拌几次,再加少许料酒去腥味。
8、炖至鸽子肉酥烂,用筷子很容易插进去就表示鸽子肉炖烂了,放一点葱花,增加香味。
9、加适量的食盐,和少许胡椒粉,搅拌均匀,关火,焖5分钟左右,即可装入盘中享受营养美味的鸽子汤了。
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