酸辣肉片汤的做法大全
酸辣肉片汤是一道非常经典的川菜,美味可口。下面是酸辣肉片汤的做法大全:
材料:
1. 猪肉片:200克
2. 鸡蛋清:2个
3. 干木耳:适量
4. 香菇:适量
5. 青蒜:适量
6. 水发海带丝:适量
7. 豆芽:适量
8. 黄豆芽:适量
9. 冬粉:适量
10.香葱:适量
11.鸡精:适量
12.盐:适量
13.酱油:适量
14.白胡椒粉:适量
15.醋:适量
16.红辣椒粉:适量
做法:
1. 将猪肉片提前用盐、鸡精、料酒腌制半小时;
2. 将干木耳、香菇、水发海带丝、豆芽、黄豆芽、青蒜切好备用;
3. 将锅放在火上烧热,倒入适量的食用油;
4. 锅里的油烧热后,将鸡蛋清倒入锅中,用筷子搅拌均匀后炒熟;
5. 随后,将提前腌制好的猪肉片放入锅中翻炒;
6. 待猪肉变色后,倒入干木耳、香菇、水发海带丝、豆芽、黄豆芽、青蒜,炒匀;
7. 倒入适量的开水,煮开后,倒入冬粉煮熟;
8. 用盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、醋、红辣椒粉等调味品调味;
9. 最后,撒上香葱末,即可食用。
温馨提示:
1. 猪肉片最好选择瘦肉,这样更加健康;
2. 食用油用量可以根据个人口味酌情增减;
3. 调味时可以根据个人口味适量加入辣椒粉,如果不喜欢辣的可以省略;
4. 煮冬粉的时间要控制好,避免煮得过久导致冬粉变得糊状。
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