牛肉片的做法大全家常
以下是牛肉片的家常做法大全:
1. 酱炒牛肉片
材料:
- 牛肉片 300克
- 大葱 1根
- 姜片 5片
- 蒜瓣 3瓣
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤:
1. 牛肉片用料酒、酱油、生抽、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 大葱切段,姜片切片,蒜瓣切末,青椒和红椒切丝备用。
3. 热锅冷油,将葱段、姜片和蒜末爆炒出香味。
4. 加入牛肉片煸炒至变色。
5. 加入青椒和红椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、生抽和盐继续翻炒至牛肉片熟烂即可。
2. 红烧牛肉片
材料:
- 牛肉片 300克
- 姜片 5片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 油 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 牛肉片用料酒、酱油、生抽、盐腌制15分钟。
2. 锅中热油,加入姜片、蒜瓣爆炒出香味。
3. 加入牛肉片煸炒至变色。
4. 加入适量的酱油、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入生姜片,加盖焖煮5分钟。
6. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 酱爆牛肉片
材料:
- 牛肉片 300克
- 蒜瓣 3瓣
- 姜片 5片
- 干辣椒 适量
- 酱油 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 油 适量
步骤:
1. 牛肉片用料酒、酱油、盐、糖、黑胡椒粉和花椒粉腌制15分钟。
2. 蒜瓣切片,姜片切片,干辣椒切段备用。
3. 热锅冷油,将蒜片、姜片和干辣椒爆炒出香味。
4. 加入牛肉片煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油、盐、糖和黑胡椒粉继续翻炒均匀。
6. 最后用大火快炒均匀即可。
以上就是牛肉片的家常做法大全,根据个人喜好,你可以选择其中一种或多种方法制作牛肉片。祝你做菜成功!
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