牛肉的汤做法大全家常
牛肉汤是一道很受欢迎的家常菜,下面是一份关于牛肉汤的家常做法大全:
做法一:番茄牛肉汤
材料:牛肉块、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、高汤、盐、胡椒粉、香菜(可选)
1. 牛肉块用开水焯水,去除血水和杂质。
2. 番茄、洋葱、胡萝卜、土豆切成块备用。
3. 炒锅中倒入适量的油,将洋葱炒香。
4. 加入番茄和胡萝卜翻炒片刻,使其出香味。
5. 加入炖牛肉块,倒入高汤。高汤可以用鸡精或者牛骨熬制。
6. 加入适量的盐和胡椒粉,煮10分钟。
7. 加入土豆块,继续煮10分钟。
8. 煮到牛肉和土豆都变熟,关火,撒上香菜即可。
做法二:老火牛肉汤
材料:牛骨、牛肉、生姜、葱、红枣、枸杞子、盐、胡椒粉、香菜
1. 将牛骨剁成小块,放入水中焯水,去除血水和杂质。
2. 牛肉切片备用。
3. 锅中加入适量的水,放入牛骨,煮沸后撇去浑浊物。
4. 加入洗净的牛肉片,生姜片,葱结,红枣和枸杞子。
5. 调入适量的盐和胡椒粉,用小火炖煮2个小时。
6. 炖煮之后,将牛肉捞出,放入碗中。
7. 汤中加入适量的盐和胡椒粉调味,舀入碗中。
8. 撒上香菜即可。
做法三:酸辣牛肉汤
材料:牛肉、豆芽、木耳、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、盐、胡椒粉、淀粉
1. 牛肉切成薄片,用盐、胡椒粉和酱油腌制片刻。
2. 豆芽洗净,木耳泡软切成丝,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的水,放入牛肉薄片焯水。
4. 锅中重新倒入水,加入葱姜蒜末煮沸。
5. 加入腌制好的牛肉片,豆芽和木耳丝,煮沸后加入醋、酱油、盐和胡椒粉调味。
6. 将淀粉和适量的水调成水淀粉备用。
7. 汤中加入水淀粉,煮至变稠即可。
以上是三种常见的牛肉汤做法,可以根据个人口味进行调整。希望对你有帮助!
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