莲藕猪脚汤的做法
莲藕猪脚汤是一道营养丰富的汤品,适合秋冬季节食用。以下是莲藕猪脚汤的做法:
材料:
- 莲藕:500克
- 猪脚:1只
- 姜片:3片
- 八角:2颗
- 黄豆:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 将猪脚洗净,切块后放入开水中焯水,去掉血水和杂质,猪脚煮熟后捞出备用。
2. 莲藕去皮,切成片状或块状备用。
3. 将猪脚块与姜片、八角一起放入锅中,加入适量清水煮开,用大火煮30分钟去腥。
4. 将黄豆放入锅中,继续煮10分钟。
5. 加入莲藕片状,继续煮15分钟至莲藕煮烂。
6. 加适量盐和料酒调味,煮沸几分钟后即可关火。
莲藕猪脚汤煮熟后,汤鲜肉嫩,莲藕口感绵密,富含蛋白质和多种维生素,具有补血益气,养颜美容的功效。
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