莲藕猪肚汤的做法
莲藕猪肚汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。下面是制作莲藕猪肚汤的做法:
材料:
- 莲藕:300克
- 猪肚:200克
- 生姜:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 准备莲藕和猪肚,将莲藕去皮切成薄片,猪肚清洗干净切成薄片。
2. 锅中加入适量清水,放入猪肚和姜片,用中火煮沸。
3. 煮沸后,将猪肚捞出,用冷水冲洗掉血水和杂质,备用。
4. 将清水煮沸后,放入莲藕片,焯水捞出,备用。
5. 再次将清水煮沸,放入莲藕和猪肚,加入适量的料酒,煮沸后撇去浮沫。
6. 转小火煮30分钟,加入适量的盐调味。
7. 煮好的莲藕猪肚汤撒上适量的香菜,即可享用。
温馨提示:
- 莲藕选择质地饱满,表皮光滑,无斑点和破损的新鲜莲藕。
- 猪肚要充分清洗干净,去除腥味。
- 煮汤时可以加入适量的生姜和葱段,增加香味。
- 莲藕猪肚汤可根据个人口味加入适量的调味料。
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