牛肉海带汤的做法大全
牛肉海带汤是一道营养丰富的汤品,下面是一份牛肉海带汤的做法大全:
食材:
- 牛腩肉:300克
- 海带:适量
- 洋葱:半个
- 胡萝卜:半根
- 葱段:适量
- 姜片:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 牛腩肉洗净切块,浸泡在冷水中,加入适量料酒搅拌,腌制15分钟去腥味。
2. 海带提前用清水泡发,剪成适当大小。洋葱和胡萝卜切片备用。
3. 炒锅中倒入适量的食用油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛腩肉煸炒片刻,使其断生。
5. 放入洋葱和胡萝卜继续煸炒,使其出香味。
6. 加入足够的清水,大火煮沸,撇去浮沫。
7. 转小火,盖上锅盖慢炖煮约1.5小时,使牛肉变得非常软烂。
8. 加入海带煮5分钟,调入适量的盐和酱油提鲜。
9. 关火,让汤品浸泡片刻,使味道更加入味。即可享用。
温馨提示:
- 牛腩肉可以提前用料酒、食盐、姜片腌制片刻,能去腥增香。
- 煮牛肉汤的时候可以多煮一些,剩余的牛肉汤可以冷藏保存,第二天煮面或者煮饭的时候再拿出来加热使用,味道很鲜美。
- 根据个人口味,可以适量加入其他蔬菜,例如豆芽、韭菜等,增加口感和营养。
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