带汤醋焖鸡的做法
带汤醋焖鸡是一道色香味俱佳的家常菜,下面是具体的制作步骤:
材料:
- 鸡腿肉 500克
- 生姜 3片
- 葱 2根
- 料酒 1汤匙
- 酱油 3汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 米醋 3汤匙
- 清水 适量
步骤:
1. 鸡腿洗净切块,用盐和料酒腌制15分钟,用水冲洗干净。
2. 锅中倒入清水,将鸡块放入煮沸,捞出控水备用。
3. 鸡肉放入锅中,倒入开水煮沸後焯水,捞出沥水,去除血水和腥味。
4. 锅中留少量底油,放入姜片煸炒出香味。
5. 加入鸡块,倒入适量的水,烧开后加入酱油、糖、鸡精、盐、胡椒粉,调成适量的汁。
6. 煮沸后,转小火慢慢炖煮40分钟,以使鸡肉更加软嫩入味。
7. 最后加入米醋,搅拌均匀,焖煮几分钟。得汤醋焖鸡出锅装盘,撒上葱花即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增添风味。
- 如果想要汤汁更浓稠,可适量加入淀粉勾芡。
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