带汤椒麻鸡的做法
以下是带汤椒麻鸡的简单做法:
材料:
- 鸡腿或鸡胸肉:500克
- 蒜末:2汤匙
- 姜末:1汤匙
- 辣椒粉:2茶匙
- 花椒粉:1茶匙
- 酱油:2汤匙
- 料酒:1茶匙
- 盐:适量
- 玉米淀粉:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将鸡腿或鸡胸肉切成块状。
2. 鸡块加入适量盐、料酒和玉米淀粉,腌制15分钟。
3. 在一个热锅中倒入适量食用油,将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄。
4. 将锅中多余的油倒掉,只留下一点底油。
5. 加入姜末和蒜末炒香。
6. 加入适量的辣椒粉和花椒粉,炒匀。
7. 加入煎好的鸡块,翻炒均匀。
8. 加入适量的酱油,炒匀。
9. 加入适量的水,煮开后转小火炖煮5分钟。
10. 最后加入适量的盐调味,炖煮1分钟。
11. 装盘后撒上葱花即可享用。
温馨提示:
1. 鸡肉可根据个人口味选择鸡腿或鸡胸肉。
2. 鸡块煎至两面金黄可以使鸡肉更加鲜嫩。
3. 辣椒粉和花椒粉的量可以根据个人喜好调整。
4. 在炖煮过程中,可根据需要适量添加水,加入适量的盐调味。
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