淮山蒸排骨的做法
淮山蒸排骨是一道具有浓郁家常风味的传统菜品,淮山的香甜和嫩滑的排骨相互融合,口感丰富,营养丰富。下面是一种比较经典的淮山蒸排骨的做法。
材料:
1. 排骨500克
2. 淮山150克
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 老抽适量
7. 生抽适量
8. 鸡精适量
9. 蒸鱼豉油适量
10. 葱花适量
步骤:
1. 排骨洗净,切割成适合大小的块,将排骨放入锅中,加入清水煮沸,然后捞出排骨冲洗干净。
2. 淮山去皮,切片。
3. 准备一个蒸锅,将蒸锅加热至水开。
4. 将排骨放在一个干净的容器中,加入适量的料酒、盐、姜片,用手搅拌均匀,腌制15分钟。
5. 将淮山片铺在腌制好的排骨上,再加入适量的生抽、老抽、鸡精,撒上葱花,最后淋上适量的蒸鱼豉油。
6. 将蒸锅中的水加热至沸腾,然后将装有排骨和淮山的容器放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸20分钟。
7. 蒸熟后,取出容器,撒上适量的葱花作为装饰。
8. 淮山蒸排骨可以直接食用,也可以配上米饭一起享用。
这道菜的特点是,淮山的香气融入到排骨中,使得排骨更加鲜嫩可口。此外,淮山还富含膳食纤维和多种维生素,具有健脾养胃、益肾固精等功效,对于身体的健康非常有益处。此外,淮山还有助于增加人体免疫力,提高人体的抵抗力。
淮山蒸排骨是一道简单而美味的家常菜,适合全家人一起品尝。无论是成年人还是小孩,都会被淮山蒸排骨的鲜美口感所吸引。希望你能尝试并喜欢这道菜品!
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