排骨淮山汤的做法大全 排骨淮山汤的烹饪方法
1、做法一。原料:排骨400克、淮山300克、玉米、胡萝卜。配料:盐、姜。做法:排骨洗净放花椒粒焯水备用。排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。胡萝卜、淮山切滚刀块,玉米切段。放入胡萝卜和玉米,小火开煲。将高压锅内的食材全部转入砂锅,放淮山。大火烧开,再小火煲30分钟,放盐出锅。
2、做法二。材料:排骨300克、淮山200克、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。做法:排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;淮山洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
3、做法三。材料:洋参25克,淮山502克,芡实50克,排骨500克,陈皮,精盐少许。做法:先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片备用,用水煮排骨至水沸腾,洗净;接着在煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚开,然后放入全部材料,再改用中火继续煲3小时,加入少许精盐调味即可。
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