萝卜怎么储藏 如何保存萝卜
1、埋藏法,挖一个1米左右深的土坑,挖出的泥土备用;将萝卜清洗干净,去毛根,沥干水分;萝卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁,按顺序码紧;码齐一层萝卜,撒上泥土,如此交替码放,共码四层;若坑土过干,可适当喷水湿润,若来强寒流要多覆土。
2、冷藏法,萝卜处理掉叶片后,用水清洗干净,沥干水分;取一张白报纸,将整根萝卜包裹起来;外头再套一层纸袋或塑胶袋;放置于蔬果冷藏室保存。
3、干燥保存,白萝卜晒干后就是俗称的「菜脯」,不过自己晒其实可以不用加盐巴,吃起来比较甘甜可口,做法也比较简便一些。晒萝卜建议于冬季进行,白萝卜切丝后,平铺在竹篮上置于室外曝晒,晚上移入室内,约持续4~5天即可装入密封容器中以冷藏存放,避免接触水气可保存6个月左右。
4、腌渍保存,腌萝卜是很常见的小菜,只需要1~3天的短时间腌渍就能完成,放在冰箱里保存随时都能吃到冰凉的腌渍小菜很是方便,脆口多汁的美味。
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