大蒜鲶鱼的做法大全

大蒜鲶鱼是一道美味可口的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 鲶鱼块 500克
- 大蒜 6瓣
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 鲶鱼块用清水冲洗干净，沥干水分。将鲶鱼块用刀背拍松，用料酒腌制15分钟。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 非粘锅烧热，加入适量的食用油，放入鲶鱼块，两面煎至金黄色，取出备用。
4. 锅中再加入少量油，放入大蒜和生姜翻炒出香味。
5. 将煎好的鲶鱼块放入锅中，加入适量的生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮15-20分钟，直至鱼肉熟透。
7. 最后加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。

温馨提示：
- 注意火候，避免鱼肉炖煮时间过长导致过熟。
- 可根据个人口味调整盐和生抽的用量。
- 喜欢辣味的人可以适量添加辣椒。

这是一道简单又美味的大蒜鲶鱼做法，希望对你有帮助！