江西汤粉的做法
江西汤粉是江西地区的特色传统小吃,它的主要原料是猪肉、鸭血和粉丝,制作简单,口感鲜美。下面是江西汤粉的一般做法:
所需材料:
1. 猪肉400克
2. 鸭血250克
3. 粉丝150克
4. 青菜适量
5. 干贝干适量
6. 鸡蛋1个
调料:
1. 料酒适量
2. 盐适量
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 香菜适量
6. 鸡精适量
做法步骤:
1. 首先,将猪肉切成薄片,用料酒、盐、姜腌制片刻,让其入味。
2. 鸭血切厚片,用开水焯水至熟烂状,取出备用。
3. 煮一锅水,把粉丝泡软后加入滚水中焯水片刻,控水备用。
4. 准备一个平底锅,加入适量的油,烧热后倒入腌制好的猪肉片,快炒至变色后盛起备用。
5. 另取一个锅,加入适量的清水煮沸,将炒好的猪肉片放入锅中,再加入适量的盐、鸡肉精、干贝干、葱姜,煮熟后加入鸭血继续煮片刻。
6. 将煮熟的粉丝放入碗中,再加入煮好的鸭血和汤,再放入青菜,最后撒上香菜叶和葱末,淋上鸡蛋液,即可享用。
这就是江西汤粉的做法,制作简单,味道鲜美。你可以根据个人喜好进行适当调整。祝你成功!
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