江西特色汤粉的做法
江西特色汤粉是江西省传统的汤粉菜品之一,它的选择原料简单,制作方法也比较容易。下面是一种常见的江西特色汤粉的做法:
所需材料:
1. 新鲜猪肉250克
2. 干米粉200克
3. 鸡蛋2个
4. 豆芽菜适量
5. 青菜适量
6. 青蒜适量
7. 料酒适量
8. 酱油适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 胡椒粉适量
12. 鸡精适量
13. 生粉适量
14. 葱姜蒜适量
步骤:
1. 将猪肉切成块状,用料酒、盐、糖、胡椒粉、酱油腌制15分钟;
2. 干米粉放入开水中煮熟,捞出备用;
3. 豆芽菜、青菜、青蒜洗净切碎备用;
4. 锅中加入适量的水,放入葱姜蒜煮熟取出;
5. 煮熟的水中放入腌好的猪肉块,小火慢炖30分钟;
6. 锅中加入适量的水,放入鸡蛋煮熟,捞出备用;
7. 鸡蛋切成片状备用;
8. 锅中加入适量的水,放入青菜、豆芽菜煮熟,捞出备用;
9. 将汤底放入碗中,加入盐、鸡精、生粉搅拌均匀;
10. 将煮熟的米粉放入碗中,加入猪肉、青菜、豆芽菜、鸡蛋片;
11. 倒入调好味的汤底,撒上青蒜即可享用。
这是一道简单而美味的江西特色汤粉,你可以根据个人口味进行调整,如加入辣椒等调味料。希望你能喜欢!
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