夏季汤的做法大全
1. 酸辣汤
材料:
- 猪肉丝:100克
- 黄豆芽:100克
- 豆腐:150克
- 黄瓜:1根
- 鸡蛋:1个
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 辣椒粉:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生粉:适量
- 醋:适量
- 姜蒜末:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,黄瓜切成丝,猪肉切成丝。
2. 锅中加入适量水烧开,放入豆腐、黄瓜丝和黄豆芽,煮熟后捞出备用。
3. 锅中加入适量油,将猪肉、姜蒜末炒熟。
4. 锅中加入适量清水,烧开后调入醋、盐、鸡精、辣椒粉、白胡椒粉,再加入炒好的猪肉,煮开。
5. 将生粉加入适量水调成生粉水,倒入锅中搅拌至稍微浓稠。
6. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
7. 最后加入黄豆芽、豆腐和黄瓜丝,翻煮数分钟即可。
8. 装碗时撒上香菜末即可食用。
2. 冷面汤
材料:
- 冷面:适量
- 牛肉:100克
- 韭菜:适量
- 青葱:适量
- 鸡蛋:1个
- 胡萝卜:适量
- 黄瓜:适量
- 酱油:适量
- 香油:适量
- 盐:适量
- 醋:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 牛肉切成丝,青葱、胡萝卜切成细丝,韭菜切段,黄瓜切片备用。
2. 锅中放入适量清水烧开,加入牛肉丝焯水。
3. 另起一锅水煮沸,放入冷面煮熟后捞出捞入冷开水中漂凉,然后捞出放在碗中备用。
4. 锅中放入适量油,加入牛肉丝煸炒至变色,加入酱油、盐、鸡精,翻炒均匀,熄火后加入一些香油拌匀。
5. 面碗中加入适量醋,再加入适量盐、鸡精和煮开的牛肉汤,搅拌均匀。
6. 将准备好的牛肉丝、韭菜、青葱、胡萝卜、黄瓜放在面上,加上调好的汤即可食用。
3. 西红柿蛋汤
材料:
- 西红柿:2个
- 鸡蛋:2个
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 蒜蓉:适量
- 香葱:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 西红柿切块备用。
2. 锅中加入适量清水烧开,放入西红柿块煮熟。
3. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
4. 锅中加入适量盐和鸡精,煮开后撒入蒜蓉和香葱。
5. 最后加入蛋液,煮开后熄火即可。
以上是夏季汤的三种做法大全,希望对你有帮助!
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