信阳毛尖茶叶是怎么做的
信阳毛尖茶叶是一种绿茶,在制作过程中需要经历以下步骤:
1. 采摘:采用采摘鲜嫩芽叶的方法,选择春季时节进行采摘。
2. 晒青:将采摘下来的鲜叶放置在阴凉通风处的晾茶室内晒青,使其自然脱水,达到去除多余水分和萎凋的目的。
3. 炒青:将晒青后的鲜叶放置在炒锅内炒制,通过高温短时间炒制来摧毁鲜叶内的酶活性,消除苦涩味的影响,同时充分释放茶叶中的香气。
4. 揉捻:将炒青后的茶叶放入捻揉机里,揉捻出细长的茶芽,同时释放出更多的茶叶汁液以及芳香。
5. 烘干:将揉捻后的茶叶放入烘干机中进行最终的烘干,使茶叶含水量控制在3%左右,使茶叶品质更加优良。
6. 分级、包装:经过烘干后的茶叶将会按照大小和形状进行分级,并由专业的工人进行包装,以保证茶叶的品质和口感。
以上是信阳毛尖茶叶的制作过程,整个制作过程需要小心谨慎,并且需要严格掌控每一个环节,来确保茶叶的品质和口感。
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