信阳毛尖茶叶怎么挑 信阳毛尖茶叶如何挑
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1、看一看:看茶叶的色泽和形状。顶级的信阳毛尖的外形圆直光润,呈细条,色泽鲜绿,而且叶缘有细小的锯齿,嫩茎圆形,叶片肥厚绿亮。正宗毛尖无论是陈茶还是新茶,冲茶汤颜色都偏黄绿,色泽匀整、嫩度高。茶条外形整齐均匀,条索紧实,粗细一致。
2、捻一捻:抓起一把信阳毛尖,拿到手里要唰唰作响。放在食指和拇指之间,用力捻一捻,看看它的干燥程度。一般炒制好的信阳毛尖的含水量非常严格,不能过高也不能太低。因此信阳毛尖的最佳标准含水量以保持6.5%左右为宜。
3、尝一尝:取少许信阳毛尖干茶叶,放到舌头上尝一尝,其滋味分别为苦、涩、甘甜、清爽,正品信阳毛尖富含大量的有机物、茶多酚和芳香物质,其味道比一般的茶叶要醇厚得多。
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