关于鱼段的女性知识

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溜鱼段的做法家常菜怎么制作溜鱼段

1、材料：净鲜鱼肉250克，元葱瓣，胡萝卜片各少许，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，精盐、精各1/3小勺，绍酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺，葱，姜末，蒜片各少许，淀粉适量。2、鱼肉切3厘米长的“菱形段”，装碗内，加精盐、味精、绍酒调味，挂“...
厚鱼段做法熘鱼段这样做最易上手

1、收拾干净的鱼，取一段擦干水份。2、将鱼从中间片开，平铺到菜板，用手将鱼刺从前后二边抽出去。3、切成大小均匀的块。4、将切好的鱼放入碗内，加入一个蛋清，少许盐，2勺料酒抓匀。再加入半勺白糖，2勺蚝油，半勺香油，少许白胡椒粉...
怎样做醋椒鱼段醋椒鱼的做法介绍

1、将鱼每隔2.5或3厘米切元宝刀，正反面都切好，用干布抹去表面水分。2、将葱切段、姜切丝、香菜和葱花、白胡椒切小段，事先熬好的高汤备用。3、热锅倒入油，油温5分热，下入鱼煎至两面微黄捞起控油。4、锅里放入少许油放入葱...
熘鱼段家常做法窍门怎么做熘鱼段

1、材料：净鲜鱼肉250克，元葱瓣，胡萝卜片各少许，鸡蛋1个。2、调料：油1000克(约耗75克)，精盐、精各1/3小勺，绍酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺，葱，姜末，蒜片各少许，淀粉适量。3、鱼肉切3厘米长的“菱形段”，装碗内，加精盐、味精、绍酒调味，...
溜鱼段怎么做好吃家常熘鱼段的做法

1、主料:鲤鱼一块、胡萝卜一块、青椒一个；辅料：蒜6瓣、姜3片、醋适量、糖适量、花雕酒适量、盐适量、老抽2克、葱一根。2、做法：把鱼剔骨切段，放料酒，葱姜腌制；把腌制好的鱼放入面粉和淀粉，油烧至八成开，下去鱼段。把油烧至八...
咸鱼蒜段汤怎么做怎样做咸鱼蒜段汤

1、主料：龙利鱼1条。2、辅料：生姜丝、料酒、香油、蒜段各适量。3、先要将淡晒龙利鱼清洗干净。4、然后将鱼中火稍煎，倾入清水煮制。5、然后加入生姜丝、料酒。6、待汤浓，滴入香油，放进蒜段即可。...
带鱼段怎么做好吃带鱼段如何做好吃

1、食材：带鱼段适量、老抽适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、醋适量。2、带鱼段去内脏，清洗干净，沥净水分备用。3、磕一个鸡蛋放在汤碗里，打成均匀的蛋液，带鱼段放在全蛋液里浸一下，使...
溜带鱼段的做法溜带鱼段怎么做好吃

1、主料：带鱼，葱，姜，蒜，花椒盐，鸡精，白糖，酱油，醋，料酒，淀粉，香油。2、将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁；3、坐锅点火倒入油，将带鱼两面...
煎鱼段不烂的方法怎样煎鱼段不烂

1、将鱼洗干净，然后用布吸干水分，目的避免水分在煎鱼时与油产生激烈反应。2、要猛镬热油后才将鱼放入，以保证鱼皮迅速成熟。3、不要过多地翻动鱼身，为防煎焦，只要轻轻和间中搪镬即可，要待一边鱼身煎透才翻身煎另一边。4、应...
怎么炸带鱼段炸带鱼段的烹饪方法

1、主料：带鱼1条。辅料：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，面粉适量，姜适量把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。将其切段。2、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。3、热油，放入带鱼段炸制。4、炸制到表面金黄，出锅装盘...
清蒸鱼段如何做做蒸鱼段的窍门

1、鱼段一段、小葱1-2根、大葱一截、胡萝卜一段、姜丝1把、料酒15-20克、盐3-4勺、蒸鱼豉油25-30克、玉米油30-35ML。2、清蒸鱼段的做法：鱼段流水冲洗2-3分钟，冲干净血水。3、鱼身用厨房纸巾擦干、两面各划三道，均匀抹上...
糖醋鱼段的做法怎么做糖醋鱼段

1、材料：鱼1条（青鱼，草鱼，鲤鱼），生抽，老抽，醋，糖，葱，姜，花椒，八角，料酒。2、将鱼宰杀洗净，沥干水份，切成鱼段，放入盆中用盐，生抽，鸡蛋，面粉拌匀，浆十五分钟。3、火上放平底锅，锅中放油，七成热时，放入浆好的鱼段，炸至金黄捞出。4、锅中放新油，等...
西芹烧鳝鱼段西芹烧鳝鱼段的做法

1、主料：西芹一颗、鳝鱼几条、泡椒、姜片、葱段、蒜茸各适量。2、鳝鱼切断，料酒生抽水淀粉腌10分钟备用；3、西芹切斜刀，少盐微涿，出水后清水洗净空干；4、泡椒切段，姜片、葱段、蒜茸；5、热锅辣油（有不可太少），入蟮段爆，待鳝鱼肉微...
带鱼段怎么洗怎么洗带鱼段

1、先解冻冷冻的带鱼段，在清洗之前首先要解冻。2、温水中进行解冻：一般温水解冻速度大于室温，大于冷藏，根据自己的需求选择。3、再清理鱼肉内部，先用小刀或者剪刀划开鱼腹。4、掏出里面的鱼内脏、鱼籽。5、有鱼头的还要去...
冻带鱼段怎么处理冻带鱼段如何清理

1、先解冻。冷冻的带鱼段，在清洗之前首先要解冻。建议用保鲜袋将带鱼段装好，然后放在冰箱冷藏室或者室温下、温水中进行解冻，一般温水解冻速度大于室温大于冷藏，根据自己的需求选择。2、再清理鱼肉内部。先用小刀或者剪刀...
鳕鱼段需要怎么处理鳕鱼段做法

1、食材：鳕鱼500克、盐，料酒，白糖，姜汁适量、蒸鱼豉油适量、鸡蛋1个、面粉适量、豆油适量2、将鳕鱼洗净，切成小段。3、将盐，料酒，白糖，蒸鱼豉油，姜汁倒入碗中放入鱼腌制20分钟。4、鱼腌制20分钟拿出，在碗中打入一个鸡蛋清，将蛋清...
冷冻带鱼段的做法冷冻带鱼段怎么做

1、准备食材：带鱼1条、生姜3片、葱1条、料酒1勺、生抽1勺、米醋1勺、白糖半勺、蕃茄酱半勺、淀粉3g。带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟。2、将醋、糖、蕃茄酱...
腌制青鱼段的方法如何腌制青鱼段

1、将青鱼平放案头，不去鱼鳞，用刀从尾部沿着脊背至头部，劈开头颅，剖成鱼腹相连的两边，挖去内脏和鳃，斩掉牙齿，刮净腹内黑膜，用干布揩净腹腔。2、将盐和硝4克拌匀，擦遍鱼的全身，背脊骨处要多擦几遍。3、在背部肉厚处用竹扦扎几个...
带鱼段的做法带鱼段的做法介绍

1、用料：带鱼8段，鸡蛋一个，油，盐，糖适量，白胡椒粉，五香粉适量，葱姜蒜，生抽适量，醋适量。2、带鱼段收拾干净。3、葱姜蒜切好备用。4、把带鱼装入盆中，打人鸡蛋，放入适量盐，糖，五香粉，白胡椒粉，葱姜蒜，醋，生抽。5、搅拌均匀盖盖腌制20分钟...
红烧鳝鱼段做法红烧鳝鱼段如何做

准备材料：鳝鱼500克左右（买时请摊贩提前帮忙杀好，去掉内脏）、蒜子7-8瓣（提前去皮）、青尖椒3-4个、红尖椒3-4个，姜少许、小香芹一把准备调料：油、盐、陴县豆瓣酱、老抽、陈醋、胡椒粉。1、鳝鱼用盐擦过一遍，再用水冲洗，去掉表面...
冻带鱼段怎么做好吃冻带鱼段的做法

1、用料：带鱼10段、生抽2匙勺、料酒2匙勺、耗油1匙勺、盐半匙勺、白糖半匙勺、面粉2匙勺、土豆淀粉2匙勺。2、冰冻带鱼段，先提前拿出来隔着袋子浸泡在清水中自然解冻。解冻之后刮掉鱼鳞，清理掉内脏，洗净沥干水分。3、放入...
冻带鱼段怎么清洗冻带鱼段如何清洗

1、要先解冻。冷冻的带鱼段,在清洗之前首先要解冻。建议用保鲜袋将带鱼段装好,然后放在冰箱冷藏室或者室温下、温水中进行解冻,一般温水解冻速度大于室温大于冷藏,根据自己的需求选择。2、再清理鱼肉内部。先用小刀或...
银鳕鱼段怎么做银鳕鱼段的做法

1、主料：鳕鱼净肉400g。辅料：料酒适量，蒸鱼豉油适量，小葱15g。2、鳕鱼用纸蘸干，放到微波炉适用的盘子中。3、淋上蒸鱼豉油，加入料酒。4、在盘子上方再扣一个盘子，放入微波炉，高火5分钟。5、淋撒蒸鱼豉油装饰，并切葱丝装饰。...
冰冻带鱼段怎么洗冰冻带鱼段如何洗

1、先解冻。冷冻的带鱼段，清洗之前首先要解冻。建议用保鲜袋将带鱼段装好，然后放在冰箱冷藏室或者室温下、温水中进行解冻，一般温水解冻速度大于室温大于冷藏，根据自己的需求选择。2、再清理鱼肉内部。先用小刀或者剪刀划...
红烧带鱼段的做法怎么做红烧带鱼段

1、用料：带鱼2条、姜一块、蒜3瓣、料酒2勺、白糖适量、生抽3勺、盐适量、老抽2勺、葱1根。2、带鱼洗净切段，加入姜丝蒜末老酒拌匀放入冰箱腌制2小时。3、带鱼取出，倒掉酱汁，滤干。锅里倒油烧热，带鱼裹上地瓜粉，一块一块一次...