凯里酸汤鸡的做法
凯里酸汤鸡是一道口味独特的湖南菜,下面是一种常见的做法:
材料:
1. 带皮的鸡腿肉或鸡胸肉500克
2. 柠檬2个
3. 料酒适量
4. 姜块适量
5. 大葱适量
6. 食盐适量
7. 红辣椒适量
8. 糖适量
9. 食用油适量
步骤:
1. 鸡肉冼净后切块,用料酒,姜块,大葱,盐腌制15分钟,让鸡肉入味。
2. 柠檬切片备用,红辣椒切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油,加热后将腌制好的鸡肉块放入煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水,放入一块姜片,大葱段,煮开后撇去浮沫,转小火煮约15分钟。
5. 此时可以将鸡肉移出,锅中再加入适量的糖、盐和红辣椒末,煮开搅拌均匀。
6. 将煮好的汤汁倒入碗中,加入柠檬片和煎好的鸡肉块即可。
温馨提示:可以根据个人口味调整糖和盐的用量。
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